La Locanda - Ristorante Fam. Carmagnini (Carta)

Viale Rimembranza 46, Sestri Levante
+39 0185 163 6800

Tapas di pesce
Polpo della locanda, baby mozzarella, cetrioli e salsa ponzu
10
Ostriche irlandesi con crema di scalogno e maionese al wasabi
12
Sashimi di tonno con anguria ‘’steak’’ al Josper
12
Triglia di scoglio alla parmigiana
12
Gamberi viola di santa margherita con gazpacho, perle di melone e lattuga di mare in polvere
15
Baccalà alle due cotture con cialda di tapioca, aromatizzata ai crostacei e maggiorana
10
Spiedino di seppioline al Josper con insalata alla catalana, salsa yogurt e zafferano
10
Crudo alla locanda
38
Tapas di carne
Battuta di manzo pan brioche, acciughe salate e senape
10
Tacos integrale di pluma iberico con cassè di pomodoro e salsa verde
10
Lingotto di ‘’pulled pork’’ con marmellata di cipolle e aglio nero
10
Selezione di salumi “La Locanda”
10
Culatello zibello
15
Primi piatti
Spaghettiai ricci di mare con aglio neroe peperoncino fresco
22
Trofieal pesto, fagiolini e patate
18
I “bottoni di nicola”
20
Dal josper brace
Fiorentina dry aged 30 giorni
6
Fiorentina dry aged 30-50 giorni
7.5
Costata dry aged 30 giorni
5.5
Costata dry aged 30-50 giorni
7
Cuberoll
25
Pluma iberico
22
Crostacei del giorno
15
Rombo
24
Petto di anatra con soffice di ratte e salsa ciliegia
25
Filetto di pescato del giorno
32
Dolci
Semifreddo alle mandorle ricoperto di cioccolato fondente 68%
8
Tiramisù con maracuja e cocco
8
Pavlova con frutti di bosco, meringa e gelato alla crema
8
Selezione di formaggi della locanda
10

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